Er óhætt að skilja svínahrygginn eftir úti yfir nótt aftur kaldur og elda hann svo?

Það er ekki óhætt að skilja svínahrygginn eftir yfir nótt við kaldur stofuhita og elda hann svo. Svínakjöt er forgengilegur matur sem getur auðveldlega skemmst við hitastig á milli 40°F og 140°F. Að skilja það eftir við kaldur stofuhita í langan tíma getur gert bakteríum kleift að fjölga sér í óöruggt magn, sem eykur hættuna á matarsjúkdómum.

Svínakjöt ætti aðeins að vera úti við stofuhita í að hámarki tvær klukkustundir áður en það verður að vera í kæli eða eldað. Ef þú ætlar að elda svínahrygginn daginn eftir ætti að geyma hann í kæli yfir nótt og elda hann innan eins til tveggja daga fyrir bestu gæði og öryggi.