Hver er besta leiðin til að meyrna beinlausar svínakótilettur?

1. Vélrænar aðferðir:

_a) Banka:__

- Settu svínakótilettur á milli tveggja plastfilmu.

- Notaðu kjöthamra eða kökukefli til að slá varlega á kóteleturnar þar til þær eru jafnfletnar í um það bil ¼ tommu þykkt.

- Þetta hjálpar til við að brjóta niður vöðvaþræðina og gera kjötið meyrara.

_b) Sneið:__

- Skerið svínakótilettur í þunnar ræmur eða medalíur á móti korninu. Að skera hornrétt á vöðvaþræðina hjálpar til við að mýkja kjötið.

2. Marinering:

- Marineraðu svínakótilletturnar í bragðmiklum vökva í að minnsta kosti 30 mínútur eða allt að yfir nótt.

- Gott hráefni í marineringunni eru ólífuolía, sojasósa, Worcestershire sósa, edik, kryddjurtir, krydd eða ávaxtasafi.

- Sýru innihaldsefnin í marineringunni hjálpa til við að brjóta niður próteinin og mýkja kjötið.

3. Púður:

- Leysið upp 1 matskeið af salti á 1 bolla af vatni í skál.

- Dýfðu svínakótilettunum í saltvatnslausnina og kældu í að minnsta kosti 30 mínútur eða allt að nokkrar klukkustundir.

- Saltið í saltvatninu hjálpar til við að draga úr raka og mýkja kjötið.

4. Jógúrt eða súrmjólk:

- Marinerið svínakótilletturnar í venjulegri jógúrt eða súrmjólk í að minnsta kosti 30 mínútur eða allt að nokkrar klukkustundir.

- Mjólkursýran í jógúrt og súrmjólk hjálpar til við að mýkja kjötið.

5. Eldunaraðferðir:

- Notaðu eldunaraðferðir með raka hita, eins og að brasa, steikja eða malla, fyrir seigari svínakótilettur.

- Þessar aðferðir gera kjötinu kleift að elda hægt í vökva og brjóta niður prótein og kollagen.

- Forðastu ofeldun því það getur harðnað kjötið.

6. Hæg eldun:

- Ef þú notar hægan eldavél skaltu elda svínakótilettu við lágan hita í nokkrar klukkustundir.

- Þetta gefur kjötinu tíma til að verða meyrt og falla auðveldlega í sundur.

Með því að sameina þessar mýkingaraðferðir og vandlega eldun geturðu tryggt ljúffengar og safaríkar beinlausar svínakótilettur í hvert skipti.