Á ég að elda Prime rib beinhlið upp eða niður?

Matreiðsla Prime rib beinhliðin upp tryggir að kjötið steikist jafnt og beinin hjálpa einnig til við að vernda kjötið frá því að þorna. Fitan á beininu mun einnig hjálpa til við að basta kjötið þegar það er eldað.