Er skaðlegt að borða soðið svínakjöt með rauðu inni?

Nei, það er ekki skaðlegt að borða soðið svínakjöt með rauðu að innan, svo framarlega sem innra hitastig svínakjötsins hefur náð öruggu lágmarki 145 ℉ (63 ℃) mælt með matarhitamæli.

Bleiki liturinn sem er soðinn svínakjöt gefur ekki endilega til kynna vaneldað því myoglobin, próteinlitarefni sem ber ábyrgð á kjötlit, getur haldist rautt jafnvel eftir að svínakjötið hefur náð öruggu innra hitastigi.

Til að tryggja matvælaöryggi skaltu alltaf nota matarhitamæli til að sannreyna innra hitastig svínakjöts áður en það er neytt.