Hvers konar matarhætta er það þegar kjöt skilur eftir við hlið grænmetisins á eldhúsbekknum?

Þegar hrátt kjöt er skilið eftir við hlið grænmetis á eldhúsbekknum er hætta á krossmengun. Þetta þýðir að bakteríur úr hráu kjöti geta borist yfir í grænmetið, sem gerir það óöruggt að borða það.

Krossmengun getur átt sér stað þegar:

* Hrátt kjöt, alifugla eða sjávarfang er sett á sama skurðborð eða borð og tilbúinn matur.

* Áhöld sem hafa verið notuð til að meðhöndla hrátt kjöt, alifugla eða sjávarfang eru notuð til að meðhöndla tilbúinn mat.

* Hrátt kjöt, alifugla eða sjávarfang drýpur á tilbúinn mat.

Til að koma í veg fyrir krossmengun er mikilvægt að:

* Haltu hráu kjöti, alifuglum og sjávarfangi aðskildum frá tilbúnum mat.

* Notaðu aðskilin skurðarbretti og áhöld fyrir hrátt kjöt, alifugla og sjávarfang.

* Þvoðu hendurnar vandlega eftir að hafa meðhöndlað hrátt kjöt, alifugla eða sjávarfang.

* Hreinsaðu og sótthreinsaðu alla yfirborð sem hafa komist í snertingu við hrátt kjöt, alifugla eða sjávarfang.

Með því að fylgja þessum skrefum geturðu hjálpað til við að draga úr hættu á krossmengun og halda matnum þínum öruggum til að borða.