Hvað þýðir einkunn A þegar þú kaupir alifugla?

Þegar þú kaupir alifugla úthlutar USDA einkunn A til að gefa til kynna hæstu gæði. Þessi einkunn er byggð á ýmsum þáttum, þar á meðal aldri fuglsins, heilsu og líkamlegu ástandi. A-gráðu alifuglar verða að vera lausir við alla galla eða frávik og hafa gott heildarútlit. Kjötið ætti líka að vera mjúkt, safaríkt og bragðmikið.

Hér eru sérstök viðmið fyrir alifugla af flokki A:

* Aldur: Fuglinn verður að vera ungur og blíður. Hámarksaldur fyrir alifugla af flokki A er 12 mánuðir fyrir hænur og kalkúna og 9 mánuðir fyrir endur og gæsir.

* Heilsa: Fuglinn verður að vera heilbrigður og laus við sjúkdóma eða aðstæður sem gætu haft áhrif á gæði kjötsins.

* Líkamlegt ástand: Fuglinn þarf að vera vel holdugur og hafa gott heildarútlit. Húðin á að vera slétt og laus við lýti eða tár.

* Kjötgæði: Kjötið á að vera mjúkt, safaríkt og bragðmikið. Það ætti einnig að vera laust við alla galla, svo sem dökka bletti eða marbletti.

A-gráðu alifugla er besti kosturinn fyrir neytendur sem vilja hágæða kjöt. Það er venjulega dýrara en lægri einkunnir, en það er þess virði að auka kostnaðinn fyrir betri gæði og bragð.