Er kalkúnabeikon hollara en svínabeikon?

Þó að kalkúnabeikon sé oft markaðssett sem hollari valkostur, er raunverulegur heilsuávinningur ekki eins mikilvægur og almennt er talið. Hér er samanburður á kalkún og svínabeikoni:

Næringarsamanburður:

- Fituinnihald: Kalkúnabeikon hefur aðeins minni fitu en svínabeikon. Kalkúnabeikon inniheldur venjulega um það bil 1 grömm af fitu í hverjum skammti, en svínabeikon inniheldur um það bil 3-5 grömm í hverjum skammti.

- Mettað fita: Bæði kalkúnn og svínabeikon innihalda mettaða fitu, sem getur aukið hættuna á hjartasjúkdómum. Hins vegar hefur kalkúnabeikon aðeins lægra magn af mettaðri fitu samanborið við svínabeikon.

- Salt: Kalkúnabeikon og svínabeikon eru bæði unnin kjöt og innihalda venjulega mikið magn af natríum. Of mikil saltneysla getur aukið hættuna á háþrýstingi og öðrum heilsufarsvandamálum.

Aðrir þættir sem þarf að hafa í huga:

- Vinnsluaðferðir: Bæði kalkúnn og svínabeikon ganga í gegnum svipaðar vinnsluaðferðir, sem geta falið í sér lækningu og reykingar. Þessi ferli geta stuðlað að myndun skaðlegra efnasambanda sem kallast nítrít og nítrat, sem hafa verið tengd aukinni hættu á krabbameini.

- Kalorískt gildi: Kalkúnabeikon hefur tilhneigingu til að vera lægra í kaloríum en svínabeikon. Að meðaltali inniheldur kalkúnabeikon um 25-40 hitaeiningar í hverjum skammti samanborið við svínabeikon, sem getur innihaldið um 70-100 hitaeiningar í hverjum skammti.

Á heildina litið, þó að kalkúnabeikon gæti verið örlítið lægra í fitu og kaloríum samanborið við svínabeikon, þá er mikilvægt að hafa í huga að báðir valkostirnir eru unnið kjöt. Unnið kjöt er almennt talið óhollt og ætti að neyta það í hófi óháð því hvort það er gert úr kalkúni eða svínakjöti.

Til að fá hollara mataræði er mælt með því að takmarka neyslu á unnu kjöti og einbeita sér að því að neyta óunninna, heilra matvæla, eins og magra próteinagjafa, ávaxta, grænmetis og heilkorns.