Hvar er hægt að finna góða uppskrift af quiche Lorraine?

Hráefni:

* 1 bolli (2 prik) ósaltað smjör, skipt, mýkt

* 1 bolli alhliða hveiti

* 1/4 tsk kosher salt

* 4 stór egg

* 2 bollar hálf og hálf

* 1 tsk salt

* Nýmalaður svartur pipar, eftir smekk

* 1 bolli af rifnum Gruyère osti

* 1/4 bolli söxuð fersk steinseljulauf

* 1 bolli hægeldað beikon, soðið þar til það er stökkt

Leiðbeiningar:

1. Búið til skorpuna :

- Hitið ofninn í 375°F (190°C).

- Í stórri skál, blandið 3/4 bolla (1,5 prik) af mjúka smjörinu saman við hveitið og saltið þar til það líkist grófum mola.

- Bætið 2 msk ísvatni út í og ​​blandið þar til það er bara blandað saman. Mótið kúlu og pakkið inn í plastfilmu. Kælið í að minnsta kosti 30 mínútur.

2. Feltið deigið út:

- Hveiti létt á hreint yfirborð og kökukefli.

- Fletjið kælda deigið út í 12 tommu hring, um það bil 1/4 tommu þykkt.

- Færið deigið varlega yfir á 9 tommu bökuplötu og klippið allt umfram deig til.

- Brjótið brúnirnar undir og krumpið saman til að mynda skorpu.

3. Bakaðu skorpuna:

- Bakið skorpuna í forhituðum ofni í 15-20 mínútur, eða þar til hún er gullinbrún. Látið það kólna alveg.

4. Búið til áfyllinguna:

- Í stórri skál, þeytið eggin, hálft og hálft, salt og svartan pipar þar til það hefur blandast vel saman.

- Hrærið Gruyère ostinum, steinseljunni og soðnu beikoninu saman við.

5. Setjið saman quiche:

- Hellið eggjablöndunni í kælda bökubotninn.

- Setjið 1/4 bolla (hálfan staf) af mjúku smjöri ofan á.

6. Bakaðu Quiche:

- Bakið kökuna í forhituðum ofni í 35-40 mínútur, eða þar til miðjan hefur stífnað og toppurinn er gullinbrúnn.

- Látið kólna í að minnsta kosti 15 mínútur áður en það er skorið í sneiðar og borið fram.

Njóttu dýrindis Quiche Lorraine!