Af hverju ætti kaffistofumatur að vera ódýr?

* Stærðarhagkvæmni. Mötuneyti þjóna fjölda fólks sem gerir þeim kleift að kaupa mat í lausu og semja um lægra verð við birgja.

* Takmarkaðir valmyndarvalkostir. Mötuneyti bjóða venjulega upp á takmarkaðan matseðil, sem dregur úr kostnaði við matargerð.

* Niðurgreidd verð. Sumar kaffistofur, sérstaklega þær í skólum og sjúkrahúsum, eru niðurgreiddar af stjórnvöldum eða öðrum samtökum, sem hjálpar til við að halda verði niðri.

* Minni launakostnaður. Mötuneyti nota oft starfsmenn í hlutastarfi eða láglaunafólk, sem hjálpar til við að halda launakostnaði niðri.

Auðvitað er ekki allur mötuneyti matur ódýr. Sumar kaffistofur, sérstaklega þær á hágæða veitingastöðum eða hótelum, geta verið ansi dýrar. Hins vegar, almennt séð, er mötuneytismatur tiltölulega ódýr kostur fyrir fólk sem er að leita að fljótlegri og auðveldri máltíð.