Þarf humar að vera á lífi áður en hann er eldaður?

Í mörgum löndum er ólöglegt að sjóða lifandi humar. Áður en hann er eldaður verður að gera humarinn óskynsaman; Algengasta fljótlega og mannúðlega aðferðin er að nota beittan, þungan hníf til að skera líkamann frá höfðinu.