Er óhætt að borða afgang af rækju og krabbafæti úr sjávarsuðu?

Rækju- og krabbafætur :Þegar það hefur verið fjarlægt úr skeljunum og kælt niður í stofuhita ætti að loka soðnum rækjum og krabbakjöti þétt í grunnu loftþéttu íláti eða pakka tryggilega inn með sterkum plastfilmu og geyma strax í kæli við 40°F eða lægri innan tveggja klukkustunda frá eldun.

Geymslutími: Soðnar rækjur og krabbafætur má geyma í kæli í að hámarki 3 til 4 daga. Þeir ættu ekki að vera við stofuhita lengur en 2 klukkustundir til að koma í veg fyrir bakteríuvöxt.

Endurhitun:

- Hitið alltaf soðnar rækjur og krabbafætur í kæli í 165°F mælt með matarhitamæli.

- Hitið rækjur og krabba hægt og rólega til að tryggja að hitinn dreifist jafnt um matinn.

- Ekki hita rækju- eða krabbafætur oftar en einu sinni þar sem það getur aukið hættuna á bakteríumengun.