Hvernig lítur gamla rækjan út?

Hér eru nokkur merki um að rækjur séu kannski ekki ferskar:

- Litur :Ferskar rækjur ættu að hafa björt, hálfgagnsær útlit. Gamlar rækjur geta haft daufan, brúnleitan lit.

- Lykt :Ferskar rækjur ættu að hafa milda, saltkennda lykt. Gömul rækja getur haft sterka, fiskilykt.

- Áferð :Ferskar rækjur eiga að vera stífar viðkomu. Gamlar rækjur geta verið mjúkar og mjúkar.

- Augu :Augun ferskrar rækju ættu að vera svört og glansandi. Gömul rækja getur verið með skýjuð eða niðursokkin augu.

- Höfuð :Höfuðið á ferskri rækju ætti að vera þétt fest við líkamann. Gömul rækja getur verið með lausan eða lausan haus.

- Skel :Skel ferskrar rækju ætti að vera heil og laus við sprungur. Gömul rækja gæti verið sprungin eða skemmd skel.

Ef þú ert ekki viss um hvort rækjan sé fersk er best að farga henni.