Hvernig eldar maður King Crab?

Að elda kóngakrabba er yndisleg matreiðsluupplifun sem hægt er að njóta við sérstök tækifæri eða sem meðlæti. Hér eru skrefin til að elda kóngakrabbi:

Hráefni:

* Lifandi King Crab

* Sjávarsalt

* Eldapottur (nógu stór til að passa krabba)

* Framreiðsluréttur

* Ísbað (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Undirbúningur :

- Veldu lifandi kóngakrabba fyrir ferskasta bragðið.

- Skolaðu krabbann undir köldu vatni til að fjarlægja óhreinindi eða rusl.

2. Matreiðsla krabbans :

- Fylltu stóran pott af nægu vatni til að hylja krabbann alveg.

- Bætið sjávarsalti við vatnið, um það bil 1 matskeið af salti fyrir hvert lítra af vatni. Hrærið þar til það er uppleyst.

- Látið suðuna koma upp í vatnið.

3. Matreiðsla krabbans :

- Þegar vatnið er að sjóða skaltu setja kóngakrabbann varlega í pottinn.

- Lokið pottinum með loki og látið hann malla í um það bil 15 mínútur á hvert pund af krabba.

- Stilltu eldunartímann í samræmi við stærð krabbans þíns.

4. Kæla krabba :

- Eftir að eldunartímanum er lokið skaltu fjarlægja krabba úr pottinum með töngum.

- Flyttu krabbanum yfir í ísbað eða stóra skál fyllta með ísvatni til að stöðva eldunarferlið og varðveita viðkvæma kjötið.

- Látið krabbann kólna alveg í ísvatninu í nokkrar mínútur.

5. Að þjóna krabbanum :

- Þegar krabbinn hefur kólnað, fjarlægðu hann úr ísvatninu og settu hann á framreiðsludisk.

- Opnaðu krabbafæturna með því að nota krabbakex eða eldhússkæri.

- Njóttu dýrindis og safaríka kóngakrabbakjötsins!

Ábendingar:

- Til að fá bragðmeiri upplifun geturðu bætt kryddjurtum, kryddi eða kryddi við sjóðandi vatnið. Algengar valkostir eru lárviðarlauf, sítrónusneiðar, hvítlaukur og piparkorn.

- Til að athuga hvort krabbinn sé eldaður, stingið teini eða tannstöngli í þykkasta hluta krabbafætisins. Ef það fer inn og kemur auðveldlega út er krabbinn eldaður.

- Forðastu að ofelda krabbann þar sem það getur valdið seigt og þurrt kjöt.

- Kóngakrabbi passar vel við skýrt smjör, sítrónubáta og uppáhalds hliðarnar þínar eins og maískola, ristaðar kartöflur eða salat.

Mundu að fara varlega í meðhöndlun á lifandi krabba þar sem hann getur verið með beittar klærnar. Njóttu dýrindis og gefandi upplifunar að elda kóngakrabba!