Hvernig geturðu sagt hvort krabbi sé ferskur?

1. Augu: Ferskir krabbar hafa björt, svört augu. Ef augun eru sljó eða skýjuð er krabbinn ekki ferskur.

2. Skel: Skelin á ferskum krabba ætti að vera hörð og þétt. Ef skelin er mjúk eða sprungin er krabbinn ekki ferskur.

3. Kjöt: Kjöt fersks krabba ætti að vera þétt og hvítt. Ef kjötið er mjúkt eða mjúkt er krabbinn ekki ferskur.

4. Lykt: Ferskir krabbar eru með örlítið pólsku lykt. Ef krabbinn lyktar fiski eða ammoníaklík er hann ekki ferskur.

5. Bragð: Ferskir krabbar hafa sætt og viðkvæmt bragð. Ef krabbinn er bitur eða súr á bragðið er hann ekki ferskur.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að kaupa ferska krabba:

- Kaupa krabba frá virtum sjávarafurðamarkaði.

- Spyrðu fisksalann um krabbana og hversu lengi þeir hafa verið á lager.

- Veldu lifandi krabba þegar mögulegt er.

- Ef þú kaupir dauða krabba skaltu ganga úr skugga um að þeir séu í réttum kæli.

- Eldið krabba innan 24 klukkustunda frá kaupum.