Hvenær hófst ostrudýpkun?

Saga ostrudýpkunar nær aftur til forna, með vísbendingum um að dýpkunartækni hafi verið notuð á Rómaveldi um 1. öld e.Kr. Ostrudýpkun var víða stunduð um Miðjarðarhafið og önnur strandhéruð, þar sem fólk notaði frumleg tæki og búnað til að veiða ostrur af hafsbotni. Í aldanna rás hafa aðferðir við dýpkun ostrus þróast og stækkað til ýmissa heimshluta og urðu mikilvæg viðskiptastarfsemi í mörgum löndum.