Af hverju myndi pakkaðar frosnar júmbó forsoðnar rækjur segja að þvinga ekki þíða undir rennandi vatni?

Ástæða: Að þvinga rækjuna til að þiðna hratt undir rennandi vatni getur leitt til umfram raka og þynnt út bragðið af viðkvæma kjötinu.

Mælt er með leysingaraðferðum :

1. Ísskápur Þíða :Setjið frystar rækjur í sigti sett yfir skál í kæli. Leyfðu þeim að þiðna hægt og náttúrulega, sem varðveitir bragðið og áferðina. Þíðingartími getur verið breytilegur en búist við að hann taki nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.

2. Svalt vatnsbað :Ef þú þarft að þíða rækjuna hraðar skaltu setja lokaða pakkann í stóra skál fyllta með köldu vatni. Gakktu úr skugga um að pakkningin haldist innsigluð til að koma í veg fyrir að vatn komist inn. Skiptu um vatn á 30 mínútna fresti til að tryggja að það haldist kalt. Þíðingartími getur tekið um klukkustund.

3. Örbylgjuafþíðing :Flestir örbylgjuofnar eru með "Defrost" stillingu. Ef það er tiltækt skaltu nota þennan eiginleika til að þíða frosnu rækjuna. Stilltu aflstigið á lágt eða afþíðingu og fylgdu leiðbeiningunum í örbylgjuhandbókinni þinni. Gakktu úr skugga um að elda rækjuna strax eftir örbylgjuofnafþíðingu til að viðhalda gæðum og matvælaöryggi.