Af hverju borða gyðingar skelfisk?

Samkvæmt lögum um mataræði gyðinga, þekkt sem kashrut, er neysla á skelfiski bönnuð. Þetta bann er lýst í Torah, sérstaklega í 3. Mósebók 11:9-12 og 5. Mósebók 14:9-10, þar sem ákveðin dýr, þar á meðal skelfiskur, eru dæmd óhrein og óhæf til neyslu.