Af hverju eldar þú humar lifandi?

Það er algengur misskilningur að humar verði að elda lifandi. Þó að það sé rétt að humar hafi verið eldaður á þennan hátt, þá eru til aðrar mannúðlegri aðferðir sem varðveita gæði og heilleika kjötsins. Í dag mæla margir matreiðslumenn með því að drepa humarinn með skjótum og snöggum stungu í heilann áður en hann eldar — sem tryggir sársaukalausan endi og mannúðlegri nálgun.