Mun örbylgjuofn brúnn matur eða kemur hann enn út eins og hann sé aðeins í örbylgjuofni?

Örbylgjuofnar eru bæði með örbylgjuofnavirkni og kælingu. Örbylgjuaðgerðin virkar með því að búa til örbylgjuofnar sem örva vatnssameindir í mat, sem veldur því að þær titra og mynda hita. Þessi upphitunaraðferð er fljótleg og skilvirk, en hún brúnar ekki mat.

Varmunarvirkni örbylgjuofns virkar með því að mynda heitt loft sem streymir um matinn og eldar hann jafnari og hraðari en örbylgjuofn einn. Þetta ferli getur einnig brúnað mat vegna þess að heitt loft getur valdið Maillard viðbrögðum sem leiðir til gullna skorpu og ríkulegs bragðs og ilms sem er dæmigert fyrir steikta og steikta rétti. Þannig að með samsettri eldun, í samanburði við að nota örbylgjuofn eingöngu til að hita mat, færðu líka allan heilsufarslegan ávinning sem fylgir grillun, steikingu og brúnun matar án allrar fitu sem venjulega er bætt við.

Þannig að með því að nota loftræstingaraðgerðina getur örbylgjuofn og ofn bæði eldað mat á fljótlegan og skilvirkan hátt eins og örbylgjuofn og brúnað hann eins og hefðbundinn ofn.