Hvaða hitastig er hægur eldavél?

Slow eldavélar vinna við lágan hita, venjulega á milli 170°F og 280°F (77°C og 138°C). Nákvæm hitastigsstilling getur verið mismunandi eftir tiltekinni gerð og ráðleggingum framleiðanda. Hæg eldun er aðferð til að elda við lágt hitastig í langan tíma, venjulega til að mýkja ódýrari, harðari kjötsneiðar.