Geturðu notað uppgufaða mjólk í stað þétta í uppskrift?

Uppgufuð mjólk og þétt mjólk eru bæði mjólkurvörur sem eru notaðar í ýmsum uppskriftum. Hins vegar hafa þeir mismunandi samkvæmni og notkun.

* Gúfuð mjólk er búið til með því að hita mjólk þar til um 60% af vatnsinnihaldinu hefur gufað upp. Þetta gefur henni þykkari þykkt en venjuleg mjólk, en hún er samt hellt. Uppgufuð mjólk er oft notuð í súpur, sósur og vanilósa.

* Styrkt mjólk er búið til með því að hita mjólk þar til um 40% af vatnsinnihaldinu hefur gufað upp. Þetta gefur henni mun þykkari þykkt en uppgufuð mjólk og hún er oft notuð sem sætuefni í eftirrétti.

Geturðu notað uppgufað mjólk í stað þéttrar mjólkur í uppskrift?

Í flestum tilfellum er ekki hægt að nota uppgufað mjólk í stað þéttrar mjólkur í uppskrift. Þetta er vegna þess að uppgufuð mjólk er ekki eins sæt og þétt mjólk og hún hefur ekki sömu þykkingareiginleika.

Ef þú ert að nota uppgufaða mjólk í stað þéttrar mjólkur er mikilvægt að laga önnur innihaldsefni uppskriftarinnar í samræmi við það. Til dæmis gætir þú þurft að bæta við meiri sykri ef þú notar uppgufða mjólk.

Hér eru nokkur ráð til að nota uppgufna mjólk í stað þéttrar mjólkur:

* Notaðu uppgufaða mjólk í uppskriftum sem kalla á lítið magn af þéttri mjólk.

* Ef uppskriftin kallar á mikið magn af þéttri mjólk má nota blöndu af uppgufðri mjólk og sykri.

* Passaðu að laga hitt hráefnið í uppskriftinni í samræmi við það.

Hér er tafla sem ber saman næringargildi uppgufaðrar mjólkur og þéttrar mjólkur:

| Næringarefni | Uppgufuð mjólk | Þétt mjólk |

|---|---|---|

| Kaloríur | 120 | 320 |

| Feiti | 8 g | 10 g |

| Kolvetni | 12 g | 56 g |

| Sykur | 0 g | 45 g |

| Prótein | 9 g | 8 g |

Eins og þú sérð er þétt mjólk miklu sætari en uppgufuð mjólk. Það hefur líka fleiri kaloríur og fitu. Þess vegna er mikilvægt að nota uppgufaða mjólk í hófi ef þú ert að reyna að viðhalda heilbrigðu mataræði.