Er óhætt að skilja heimagerða tómatsósu eftir á eldavélinni í marga daga?

Nei, það er ekki óhætt að skilja heimagerða tómatsósu eftir á eldavélinni í marga daga. Þegar þú eldar tómatsósuna ertu að útrýma eða drepa hugsanlega skaðlegar bakteríur sem gætu valdið matarsjúkdómum. Hins vegar, ef þú skilur það eftir á eldavélinni, geta eftirlifandi bakteríur fjölgað sér mjög hratt að óöruggu stigi, sérstaklega á „hættusvæðinu“ 40°F (4,4°C) til 140°F (60°C) og hugsanlega valdið matareitrun. Ef þú eldar sósuna fyrirfram er best að láta hana kólna niður í stofuhita í um 30 mínútur og geyma hana svo í kæli eða frysti eins fljótt og hægt er.