Ef þú setur Twizzler í frysti yfir nótt myndi sveigjanleiki hans breytast og hvers vegna?

Já, sveigjanleiki Twizzler myndi breytast ef hann væri settur í frysti yfir nótt. Sveigjanleiki er mælikvarði á getu efnis til að afmyndast við togálag án þess að brotna. Þegar Twizzler er við stofuhita er hann tiltölulega mjúkur og teygjanlegur og auðvelt er að teygja hann og snúa honum án þess að brotna. Hins vegar, þegar hann er frosinn, verður Twizzler mun stökkari og getur síður afmyndað sig án þess að brotna. Þetta er vegna þess að kalt hitastig veldur því að sykursameindir í Twizzler kristallast og verða stífari, sem gerir efnið stökkara.

Breyting á sveigjanleika Twizzler þegar hann er frosinn má skýra með því að efnið tekur breytingum á sameindabyggingu þess þegar það er kælt. Við stofuhita eru sykursameindirnar í Twizzler í fljótandi ástandi og geta hreyft sig frjálslega, sem gerir efnið kleift að afmyndast auðveldlega. Hins vegar, þegar Twizzler er frosinn, lokast sykursameindirnar í kristallaða uppbyggingu, sem gerir efnið mun stífara og getur síður afmyndað sig án þess að brotna.

Þessa breytingu á sveigjanleika má sjá með því einfaldlega að reyna að beygja Twizzler sem hefur verið frosinn yfir nótt. Þú munt komast að því að það er miklu erfiðara að beygja frosinn Twizzler án þess að hann brotni heldur en að beygja Twizzler sem er við stofuhita. Þetta er vegna þess að frosinn Twizzler er brothættara og getur síður afmyndað sig án þess að brotna.