Hversu lengi eldarðu 5 punda nautasteik í hraðsuðukatli?

Eldunartími fyrir 5 punda nautasteik í hraðsuðukatli getur verið breytilegur eftir tiltekinni gerð og stillingum hennar. Hins vegar eru hér almennar leiðbeiningar um að elda 5 punda nautasteik í hraðsuðukatli:

Hráefni:

- 5 pund nautasteik (eins og chuck steik eða bringa)

- Salt og pipar eftir smekk

- 1 matskeið matarolía

- 1 bolli nautasoð

- 1/2 bolli rauðvín (valfrjálst)

- Arómatísk efni (svo sem hvítlaukur, laukur, gulrætur, sellerí)

Leiðbeiningar:

1. Kryddaðu nautasteikina: Forhitið hraðsuðupottinn samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda. Kryddið nautasteikina ríkulega með salti og pipar á öllum hliðum.

2. Serið nautasteikina: Bætið matarolíu í hraðsuðupottinn. Þegar olían er orðin heit skaltu setja nautasteikina varlega í pottinn og steikja hana á öllum hliðum þar til hún fær fallega brúna skorpu. Þetta hjálpar til við að innsigla bragðið og skapa ríkara bragð.

3. Afgljáðu pottinum (valfrjálst): Eftir að nautasteikin hefur verið steikt geturðu glerað pottinn með því að bæta við rauðvíninu (ef það er notað) og hræra til að losa um brúna bita sem festast við botninn. Þetta bætir bragð við eldunarvökvanum.

4. Bæta við hráefnum sem eftir eru: Hellið nautasoðinu út í, bætið við hvaða ilmefnum sem óskað er eftir (svo sem hvítlauk, lauk, gulrætur, sellerí) og látið suðuna koma upp.

5. Lokaðu hraðsuðupottinum og eldaðu: Læstu lokinu tryggilega á sínum stað og tryggðu að þrýstiventillinn sé lokaður. Stilltu hraðsuðupottinn á að elda við háan þrýsting. Eldunartíminn er breytilegur miðað við tiltekna gerð og þrýstingsstig, en sem almenn viðmið er að elda 5 lb nautasteikina í um 60-90 mínútur.

6. Náttúruleg þrýstingslosun: Þegar eldunartímanum er lokið skaltu leyfa hraðsuðupottinum að gangast undir náttúrulega þrýstingslosun. Þetta þýðir að láta þrýstinginn minnka smám saman af sjálfu sér, sem getur tekið nokkrar mínútur.

7. Athugaðu hvort eymsli sé: Þegar þrýstingnum hefur verið losað skaltu opna hraðsuðupottinn varlega og stinga kjöthitamæli í þykkasta hluta nautasteikarinnar. Innra hitastig ætti að ná að minnsta kosti 145°F (63°C) fyrir miðlungs sjaldgæft, 160°F (71°C) fyrir miðlungs, eða hærra, allt eftir því hvernig þú vilt.

8. Berið fram: Ef nautasteikin hefur náð tilætluðum árangri skaltu taka hana úr hraðsuðupottinum og láta hana hvíla í nokkrar mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.

Mundu að eldunartími getur verið örlítið breytilegur eftir tilteknu hraðsuðukatli og æskilegri tilbúinni, svo það er góð hugmynd að vísa til leiðbeininga framleiðanda fyrir tiltekna hraðsuðupottinn til að fá nákvæmari eldunartíma og leiðbeiningar.