Hvernig frystir þú ósoðnar pinto baunir?

1. Undirbúið baunirnar. Skolið baunirnar í sigti og takið í gegnum þær, fjarlægið allar skemmdar eða mislitaðar baunir.

2. Látið baunirnar liggja í bleyti. Setjið baunirnar í stóra skál eða pott og hyljið þær með köldu vatni. Látið baunirnar liggja í bleyti í að minnsta kosti 8 klukkustundir eða yfir nótt.

3. Tæmdu baunirnar. Tæmdu baunirnar og skolaðu þær aftur. Fleygðu bleytivatninu.

4. Pakkaðu baununum. Settu baunirnar í frystiþolna poka eða ílát. Lokaðu töskunum eða ílátunum vel og fjarlægðu eins mikið loft og mögulegt er.

5. Frystið baunirnar. Settu pokana eða ílátin af baunum í frystinn. Baunirnar geymast í allt að 1 ár.

Til að elda frosnar pinto baunir skaltu fylgja þessum skrefum:

1. Þiðið baunirnar. Taktu baunapokana eða ílátin af baunum úr frystinum og láttu þær þiðna í kæli yfir nótt eða við stofuhita í nokkrar klukkustundir.

2. Skoið baunirnar. Skolið baunirnar aftur.

3. Eldið baunirnar. Setjið baunirnar í stóran pott og hyljið þær með vatni. Látið suðuna koma upp í vatnið, lækkið þá hitann og látið baunirnar malla í 1-2 klukkustundir eða þar til þær eru meyrar. Bætið salti eftir smekk á síðustu 30 mínútum eldunar.

Frosnar pinto baunir er hægt að nota í ýmsa rétti, svo sem súpur, plokkfisk, burritos og tacos.