Er óhætt að elda kállifur eftir kælingu í 12 klst?

Almennt er ekki mælt með því að elda kállifur eftir að hún hefur verið kæld í 12 klukkustundir. Þó að kæling matvæla geti hægt á bakteríuvexti, útrýma það ekki bakteríum alveg. Eftir 12 klukkustundir er aukin hætta á bakteríuvöxtum í kállifur, sem gæti leitt til matarsjúkdóma ef þess er neytt.

Til að tryggja matvælaöryggi er best að elda kállifur innan 2 daga frá kaupum fyrir hámarks gæði og ferskleika. Þegar þú ert í vafa skaltu alltaf farga matvælum sem hafa verið geymd í kæli í langan tíma eða ef grunur leikur á skemmdum.