Rotna epli hraðar við kalt eða heitt hitastig?

Epli rotna hraðar við heitt hitastig .

Hraði efnahvarfa eykst með hitastigi. Rotnun epla stafar af ýmsum efnaferlum, þar á meðal þeim sem orsakast af ensímum sem eplið sjálft framleiðir og vegna örvera. Við hærra hitastig eiga sér stað þessi efnaferli hraðar, sem leiðir til hraðari rotnunar á eplum.