Hvað er basashi?

Basashi (馬刺し) er japanskur réttur sem samanstendur af hráu hrossakjöti. Hann er venjulega borinn fram sem forréttur eða aðalréttur og er hægt að útbúa hann á ýmsa vegu.

Basashi er venjulega búið til úr mjúku kjöti ungs hests og er oft borið fram með dýfingarsósu úr sojasósu, rifnum engifer og grænum lauk. Það er líka hægt að bera fram með ýmsum öðrum kryddi, svo sem wasabi, yuzu kosho eða ponzu sósu.

Basashi er vinsæll réttur í Japan og má finna á mörgum veitingastöðum. Það er líka stundum selt í matvöruverslunum, þar sem það er venjulega selt í lofttæmdu lokuðum umbúðum.

Basashi er álitið lostæti í Japan og er oft litið á það sem tákn um styrk og drengskap. Það er einnig talið hafa ýmsa heilsufarslegan ávinning, þar á meðal að bæta blóðrásina og draga úr hættu á hjartasjúkdómum.

Basashi er ekki talin hættuleg matvæli, en það er mikilvægt að hafa í huga að það getur verið mengað af bakteríum eins og E. coli og Salmonella. Það er því mikilvægt að ganga úr skugga um að basashi sem þú neytir er frá virtum uppruna og að það sé eldað á réttan hátt.