Hver er munurinn á sushi og sashimi?

Sushi og sashimi eru báðir vinsælir japanskir ​​réttir, en þeir eru talsvert ólíkir.

Sushi er tegund af hrísgrjónarétti sem er venjulega borinn fram með hráum fiski, sjávarfangi eða grænmeti. Hrísgrjónin eru soðin í ediki sem gefur aðeins súrt bragð. Hægt er að búa til sushi með mörgum mismunandi tegundum af hráefnum, en meðal þeirra algengustu eru:

- Nigiri sushi: Þetta er hefðbundin tegund af sushi, búin til með litlum bita af hráum fiski eða sjávarfangi ofan á hrísgrjónakúlu.

- Maki sushi: Þessi tegund af sushi er rúllað upp með hrísgrjónum, þangi og öðrum hráefnum eins og gúrku, avókadó eða fiski.

- Uramaki sushi: Þessi tegund af sushi er unnin að utan, með þanginu að innan og hrísgrjónunum að utan.

- Temaki sushi: Þetta eru handrúllaðar sushi-keilur, fylltar með hrísgrjónum og öðru hráefni.

Sashimi er önnur tegund af japönskum réttum sem er venjulega borinn fram hrár. Sashimi er venjulega skorið þunnt og borðað án hrísgrjóna eða annarra innihaldsefna. Sumar algengar tegundir af sashimi eru:

- Lax sashimi: Þetta er vinsæl tegund af sashimi, gerð með hráum laxi.

- Túnfisk sashimi: Þessi tegund af sashimi er líka mjög vinsæl og hún er gerð með hráum túnfiski.

- Yellowtail sashimi: Þessi tegund af sashimi er gerð með yellowtail, sem er fisktegund sem er svipuð túnfiski.

- Sverðfiskur sashimi: Þessi tegund af sashimi er gerð með sverðfiski, sem er fisktegund sem er svipuð túnfiski.

Í stuttu máli er aðalmunurinn á sushi og sashimi sá að sushi er hrísgrjónaréttur en sashimi er hrár fiskur eða sjávarfang sem er borið fram án hrísgrjóna.