Hvað er það græna í sushi?

Það græna í sushi er venjulega annað hvort avókadó, gúrka eða shiso lauf.

Avocado: Avókadó er grænn, smjörkenndur ávöxtur sem er oft notaður í sushi rúllur. Það hefur milt bragð og rjómalöguð áferð sem passar vel við önnur sushi hráefni.

Gúrka: Agúrka er grænt, stökkt grænmeti sem er líka oft notað í sushi rúllur. Það hefur frískandi bragð og stökka áferð sem bætir andstæðu við önnur sushi innihaldsefni.

Shiso lauf: Shiso lauf er grænt, arómatískt lauf sem er stundum notað í sushi rúllur. Það hefur örlítið þröngt bragð og örlítið seig áferð sem getur bætt einstöku bragði við sushi.