Hvað er radísa?

Radísur eru rótargrænmeti sem tilheyra Brassicaceae fjölskyldunni, sem inniheldur einnig kál, spergilkál og rófur. Þeir eru venjulega rauðir, hvítir eða fjólubláir á litinn, með stökka, safaríka áferð og skarpa, örlítið kryddaða bragð. Radísur eru venjulega borðaðar hráar, sneiddar eða saxaðar í salöt, samlokur og tacos. Þeir geta líka verið eldaðir, steiktir eða steiktir.

Radísur eru víða ræktaðar og neyttar um allan heim. Talið er að þeir hafi uppruna sinn í Suðaustur-Asíu og voru fluttir til Evrópu af Rómverjum. Í mörgum menningarheimum eru radísur taldar hafa lækningaeiginleika og hafa þær verið notaðar við ýmsum kvillum eins og meltingartruflunum, þvagfærasýkingum og hálsbólgu. Radísur eru einnig þekktar fyrir lítið kaloríuinnihald og eru góð uppspretta C-, A- og K-vítamína.