Hversu mikið sushi er borðað í Bandaríkjunum?

Samkvæmt National Fisheries Institute (NFI) voru meira en 3 milljarðar skammtar af sushi seldir í Bandaríkjunum árið 2021, með áætlað smásöluverðmæti upp á 23 milljarða dollara. Búist er við að þessi fjöldi muni vaxa á næstu árum, þar sem fleiri og fleiri verða aðdáendur þessa ljúffenga og fjölhæfa réttar.