Hvernig er sushi búið til?

- Sushi hrísgrjón:Stuttkorna hvít hrísgrjón sem hafa verið soðin og krydduð með hrísgrjónaediki, sykri og salti.

- Sjávarfang:Venjulega hrár fiskur, eins og túnfiskur, lax, gulhala og áll, en getur einnig innihaldið eldað sjávarfang, eins og rækjur, krabba og kolkrabba.

- Grænmeti:Algengt grænmeti sem notað er í sushi eru avókadó, agúrka, gulrót og radísa.

- Nori:Þangblöð notuð til að pakka inn sushi rúllunum.

- Wasabi:Kryddað grænt deig úr rót wasabi plöntunnar.

- Sojasósa:Salt krydd sem notað er til að dýfa sushi.

- Súrsaður engifer:Þunnt skorinn engifer súrsaður í ediki, borið fram með sushi til að hreinsa góminn á milli bita.

Skref

1. Eldið hrísgrjónin: Sushi hrísgrjón eru undirstaða hvers konar góðrar sushi rúlla. Það á að elda þar til það er mjúkt og örlítið klístrað, en ekki mjúkt.

2. Krædið hrísgrjónin: Þegar hrísgrjónin eru soðin eru þau krydduð með hrísgrjónaediki, sykri og salti. Þetta gefur hrísgrjónunum einkennandi sætt og súrt bragð.

3. Búið til sjávarfangið og grænmetið: Sjávarfangið og grænmetið fyrir sushi á að skera í þunnar sneiðar. Fiskurinn á að vera ferskur og í háum gæðaflokki.

4. Rúllaðu sushiinu: Til að rúlla sushi þarftu bambus rúllandi mottu. Settu blað af nori á mottuna og dreifðu svo þunnu lagi af hrísgrjónum yfir nori. Bætið sjávarfanginu og grænmetinu út í og ​​rúllið síðan nori þétt upp.

5. Skerið sushi: Þegar sushiinu er rúllað er það skorið í hæfilega stóra bita. Beittur hnífur er nauðsynlegur fyrir þetta skref.

6. Berið fram sushi: Sushi er venjulega borið fram með sojasósu, wasabi og súrsuðu engifer. Sojasósan er notuð til að dýfa í sushiið, wasabi gefur sterkan kikk og engifer hjálpar til við að hreinsa góminn á milli bita.

Afbrigði

Það eru til margar mismunandi afbrigði af sushi og möguleikarnir eru endalausir. Sum vinsæl afbrigði eru:

- Nigiri sushi: Þetta er grunntegundin af sushi, sem samanstendur af lítilli hrísgrjónakúlu sem er toppað með fisksneið eða öðru sjávarfangi.

- Sashimi: Þetta er hrár fiskur eða sjávarfang án hrísgrjóna.

- Maki rúllur: Þetta eru rúllur úr nórí, hrísgrjónum og ýmsum fyllingum, svo sem fiski, grænmeti og eggjum.

- Tempura rúllur: Þetta eru rúllur úr djúpsteiktu sjávarfangi eða grænmeti, vafinn inn í nori og hrísgrjón.