Hversu langan tíma tekur 10 pund kalkún að elda í heitum ofni?

Lofthitunarofnar elda mat verulega hraðar en hefðbundnir ofnar vegna notkunar á heitu lofti í hringrás. Hér eru almennar leiðbeiningar um að elda 10 lb kalkún í heitum ofni:

Undirbúningur :

- Forhitið hitaveituofninn í 375° Fahrenheit (190° Celsíus).

- Þiðið kalkúninn alveg ef hann er frosinn.

- Fjarlægðu allar innmatur úr kalkúnsholinu og skolaðu hann vandlega að innan og utan með köldu vatni.

- Þurrkaðu kalkúninn með pappírsþurrkum.

- Kryddið kalkúninn að innan sem utan með salti, pipar og hvaða kryddi og kryddi sem óskað er eftir.

Matreiðslutími :

- Almenna þumalputtareglan við að elda kalkún í heitum ofni er að stytta eldunartímann um 25% miðað við hefðbundna ofntíma.

- Því fyrir 10 pund kalkún væri áætlaður eldunartími í heitum ofni um 2-2,5 klukkustundir.

- Til að tryggja nákvæmni, notaðu kjöthitamæli til að athuga innra hitastig kalkúnsins. Kalkúninn er fulleldaður þegar innra hitastigið nær 165° Fahrenheit (74° Celsíus) í þykkasta hluta lærsins.

Mikilvæg ráð :

- Gakktu úr skugga um að þú fylgist með leiðbeiningum framleiðanda fyrir heitaofninn þinn, þar sem eldunartími getur verið örlítið breytilegur.

- Þar sem hitaveituofnar dreifa heitu lofti er nauðsynlegt að basta kalkúninn reglulega til að koma í veg fyrir að hann þorni. Þú getur notað brætt smjör, matarolíu eða blöndu af kryddjurtum, kryddi og vökva til að basta kalkúninn.

- Leyfið kalkúnnum að hvíla sig áður en hann er útskorinn. Hyljið það með álpappír eða eldhúsþurrku og látið standa í um það bil 15-20 mínútur, sem gerir safanum kleift að dreifast aftur til að fá bragðmeiri og mjúkari útkomu.

Mundu að eldunartími getur verið breytilegur eftir tiltekinni gerð ofnsins, nákvæmri þyngd kalkúnsins og persónulegum óskum um tilbúning. Það er alltaf gott að fylgjast vel með kalkúnnum á meðan á eldun stendur og stilla tímann eftir þörfum.