Hversu lengi eldar þú 13lbs ófylltan kalkún?

Eldunartíminn fyrir 13 punda ófylltan kalkún er breytilegur eftir eldunaraðferðinni og innra hitastigi sem þú vilt. Hér eru almennar leiðbeiningar um að elda 13 punda ófylltan kalkún:

Hefðbundin ofnsteikt:

1. Forhitið ofninn í 350°F (175°C).

2. Settu þíða kalkúninn, með bringunni upp, á steikargrind í steikarpönnu.

3. Stráið kalkúninn með bræddu smjöri eða matarolíu.

4. Steikið kalkúninn í um það bil 3 1/2 til 4 klukkustundir, eða þar til innra hitastigið nær 165°F (74°C) í þykkasta hluta lærsins og 170°F (77°C) í bringunni.

Slow Cooker/Crock-Pot:

1. Settu þíða kalkúninn í hæga eldavélina með brjósthliðinni upp.

2. Bætið smá vökva, eins og kjúklingasoði eða vatni, í hæga eldavélina. Vökvamagnið ætti að vera nóg til að hylja botn hæga eldunarvélarinnar en ekki sökkva kalkúnnum í kaf.

3. Setjið lok á hæga eldavélina og eldið kalkúninn á lágum hita í um það bil 8 til 10 klukkustundir, eða þar til innra hitastigið nær 165°F (74°C) í þykkasta hluta lærsins og 170°F (77°C) í brjóstið.

Það er mikilvægt að nota kjöthitamæli til að ákvarða innra hitastig kalkúnsins nákvæmlega til að tryggja að hann sé fulleldaður og öruggur í neyslu.