Hvernig á að finna kalkún sem ekki er bast?

Kalkúnn sem ekki er bastaður er sá sem hefur ekki verið þakinn vökva fyrir eldun. Þetta er hægt að gera með því annað hvort að loftþurrka kalkúninn eða salta hann.

Til að loftþurrka kalkún:

1. Takið kalkúninn úr umbúðunum og skolið hann að innan sem utan með köldu vatni.

2. Þurrkaðu kalkúninn með pappírshandklæði.

3. Settu kalkúninn á vírgrind sem er sett í steikarpönnu.

4. Kælið kalkúninn óhulinn í að minnsta kosti 12 klukkustundir, eða allt að 24 klukkustundir.

Til að salta kalkún:

1. Takið kalkúninn úr umbúðunum og skolið hann að innan sem utan með köldu vatni.

2. Þurrkaðu kalkúninn með pappírshandklæði.

3. Nuddaðu kalkúninn út um allt með salti.

4. Kælið kalkúninn óhulinn í að minnsta kosti 24 klukkustundir, eða allt að 36 klukkustundir.

Þegar þú ert tilbúinn að elda kalkúninn skaltu forhita ofninn í 350 gráður F. Ristaðu kalkúninn í 18-20 mínútur á hvert pund, eða þar til innra hitastigið nær 165 gráður F.

Kalkúna sem ekki eru basaðir má elda á sama hátt og bastaðir kalkúnar. Helsti munurinn er sá að kalkúnar sem ekki eru basaðir hafa aðeins þurrari áferð.