Á hvaða hita reykir þú kalkún?

Reyktur kalkúnn er ljúffengur og rakur valkostur við hefðbundinn steiktan kalkún. Besti hitastigið til að reykja kalkún er 225 gráður á Fahrenheit. Við þetta hitastig mun kalkúnninn eldast jafnt og hægt, sem leiðir til safaríks og mjúks fugls.

Hér eru nokkur ráð til að reykja kalkún:

- Veldu kalkún sem er á milli 10 og 12 pund.

- Skolaðu kalkúninn að innan sem utan og þurrkaðu hann.

- Kryddið kalkúninn með uppáhalds kryddinu þínu.

- Settu kalkúninn á steikargrind í reykvél.

- Reykið kalkúninn í 3 til 4 klukkustundir, eða þar til innra hitastigið nær 165 gráðum á Fahrenheit.

- Látið kalkúninn hvíla í 15 mínútur áður en hann er skorinn út og borinn fram.

Njóttu dýrindis reykta kalkúnsins þíns!