Hversu lengi á að sjóða kalkúnafætur?

Eldunartími kalkúnalæranna er breytilegur eftir stærð fótanna og hvort þeir eru bein- eða beinlausir. Til almennrar leiðbeiningar eru hér ráðlagðir suðutímar:

Beinin kalkúnfætur:

* Lítil (undir 2 pund):35-40 mínútur

* Miðlungs (2-3 pund):45-50 mínútur

* Stór (yfir 3 pund):60-70 mínútur

Beinlausir kalkúnafætur:

* Lítil (undir 1 pund):25-30 mínútur

* Miðlungs (1-2 pund):30-35 mínútur

* Stór (yfir 2 pund):40-45 mínútur

Til að tryggja að kalkúnaleggirnir séu fulleldaðir geturðu stungið kjöthitamæli í þykkasta hluta kjötsins. Innra hitastig ætti að ná 165 gráður Fahrenheit (74 gráður á Celsíus).

Að sjóða kalkúnafætur í söltu vatni getur hjálpað til við að auka bragðið af kjötinu. Þú getur líka bætt viðbótarefni við vatnið, eins og lauk, hvítlauk, sellerí eða kryddjurtir, til að búa til bragðmikið seyði.