Hvenær mun hrár malaður kalkúnn sem hefur verið skilinn eftir spillast?

Við stofuhita (á milli 40 gráður á Fahrenheit og 140 gráður á Fahrenheit) innan **um 2 klukkustunda*.

Í ísskápnum undir 40 gráðum á Fahrenheit; það gæti geymst þar til „síðasta notkun“ dagsins, en það er best ef það er eldað innan 1 eða 2 daga fyrir gæði. Hægt er að geyma hráan kalkún á öruggan hátt í frystinum (0 gráður Fahrenheit) í 4 til 6 mánuði.