Hvað gerist ef þú skilur kalkún eftir til að þiðna allan daginn?

Ef þú skilur kalkún eftir til að þiðna allan daginn við stofuhita getur það orðið óöruggt að borða hann. Þetta er vegna þess að bakteríur geta fjölgað sér hratt á hitastigi hættusvæðisins, sem er á milli 40°F og 140°F. Þegar kalkúnn er skilinn eftir við stofuhita er hann of lengi á hættusvæði hitastigs, sem getur leyft bakteríum að vaxa og valdið því að kalkúnn spillist.

Til að þíða kalkún á öruggan hátt er mikilvægt að fylgja ráðlögðum þíðingaraðferðum, þar á meðal:

* Þíðing í kæli:Þetta er öruggasta aðferðin og getur tekið nokkra daga, allt eftir stærð kalkúnsins.

* Þíðing í köldu vatni:Þessi aðferð getur verið hraðari en þíða í kæli, en mikilvægt er að halda kalkúnnum alveg á kafi í köldu vatni og skipta um vatn á 30 mínútna fresti.

* Þíðing í örbylgjuofni:Þessi aðferð getur verið fljótvirkust en mikilvægt er að fylgja leiðbeiningum örbylgjuofnsins vandlega til að forðast ójafna þíðingu eða ofhitnun.

Það er líka mikilvægt að skilja kalkún aldrei eftir til að þiðna við stofuhita í meira en 2 klukkustundir, þar sem það getur gert bakteríum kleift að vaxa og fjölga sér. Ef þú þarft að þíða kalkún fljótt er best að nota kalt vatnsaðferðina og elda kalkúninn strax eftir að hann hefur þiðnað.