Hvaða hráefni er í kebab Turkish?

Kebab tyrkneska, einnig þekkt sem tyrkneskt kebab eða döner kebab, er vinsæll götumatur í Tyrklandi og mörgum öðrum löndum. Sérstök innihaldsefni í tyrkneskum kebab geta verið örlítið mismunandi eftir svæðum og persónulegum óskum, en hér eru algeng innihaldsefni:

1. Kjöt :Hefð er að tyrkneskur kebab er gerður með lambakjöti eða kindakjöti. Hins vegar er einnig hægt að gera afbrigði með nautakjöti, kjúklingi eða jafnvel fiski. Kjötið er skorið í þunnar sneiðar og staflað á lóðréttan rist sem kallast „doner“. Þegar það snýst, eldast kjötið hægt og brúnt.

2. Brauð :Tyrkneskt kebab er venjulega borið fram með tegund af flatbrauði sem kallast "pide" eða "hraun". Brauðið er oft örlítið ristað eða grillað áður en það er borið fram.

3. Grænmeti :Ýmislegt ferskt grænmeti er almennt notað í tyrkneska kebab. Þetta geta verið tómatar, gúrkur, laukur, salat og hvítkál. Grænmetið er rifið eða skorið í þunnar sneiðar.

4. Sósur :Tyrkneskt kebab er venjulega borið fram með jógúrtsósu sem kallast "cacik". Cacik er búið til með því að blanda jógúrt með rifinni agúrku, hvítlauk og salti. Aðrar sósur sem hægt er að nota eru tzatziki sósa, hummus eða sterk sósa eins og harissa.

5. Krydd og krydd :Tyrkneskt kebab er kryddað með ýmsum kryddum og kryddjurtum. Algengar kryddjurtir eru salt, pipar, kúmen, oregano og paprika.

6. Valfrjálst álegg :Viðbótarálegg eins og rifinn ost, súmak (rauðleitt krydd úr möluðum berjum) eða súrsuðu grænmeti má bæta við eftir persónulegum óskum.