Er hægt að skilja kalkúnastofninn eftir yfir nótt?

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) ætti að farga soðnu kalkúnastofni ef það er skilið eftir við stofuhita í meira en 2 klukkustundir . Þetta er vegna þess að bakteríur geta vaxið hratt við stofuhita og að borða mat sem hefur verið mengaður af bakteríum getur valdið matarsjúkdómum. Kældu soðna kalkúnakraftinn þinn í lokuðu íláti innan tveggja klukkustunda frá eldun. Það ætti að nota innan 3 til 4 daga.