Er hægt að elda kalkún hálfa leið, síðan elda hann og klára að elda 2 dögum síðar?

Ekki er mælt með því að elda kalkún hálfa leið, geyma hann í kæli og klára hann svo tveimur dögum síðar. Þetta getur leitt til bakteríuvaxtar og hugsanlegrar hættu á matvælaöryggi. Best er að elda kalkúninn að réttu innra hitastigi (165°F/74°C) í einni samfelldri eldunarlotu.

Ef þú þarft að elda kalkúninn fyrirfram geturðu steikt hann alveg, látið hann síðan kólna alveg og geymdu hann í kæli í allt að þrjá daga. Þegar hann er tilbúinn til að þjóna skaltu hita kalkúninn aftur í forhituðum ofni við 325°F (163°C) þar til hann nær aftur innra hitastigi 165°F (74°C).