Hvernig geturðu sagt hvort þíða kalkúnn sé slæmur?

Horfðu á litinn. Ferskur kalkúnn ætti að vera bleikur eða ljósbleikur. Ef kalkúnninn er farinn að verða grár eða brúnn er hann farinn að skemma.

Finndu lyktina af kalkúnnum. Ferskur kalkúnn ætti að hafa milda, örlítið sæta lykt. Ef kalkúnn lyktar súrt, sterkt eða slökkt, hefur hann líklega spillt.

Finndu áferð kalkúnsins. Ferskur kalkúnn ætti að vera þéttur viðkomu. Ef kalkúnninn er mjúkur eða mjúkur er hann farinn að skemmast.

Gerðu klípuprófið. Klípið í húðina af kalkúnnum. Ef það skoppar ekki aftur er kalkúnn gamall og ekki ferskur.

Ef kalkúnn hefur eitthvað af þessum merkjum um skemmdir ætti ekki að elda hann eða borða hann.