Hversu lengi á að elda kalkún 13 pund?

Reiknið steikingartímann. Almenna þumalputtareglan er 15 mínútur á hvert pund fyrir ófylltan kalkún og 20 mínútur á hvert pund fyrir fylltan kalkún. Þannig að 13 punda ófylltur kalkúnn þyrfti að steikjast í um 3 klukkustundir og 15 mínútur, en 13 punda fylltur kalkúnn þyrfti að steikjast í um 4 klukkustundir og 20 mínútur.

Undirbúið kalkúninn. Fjarlægðu innmat og háls úr kalkúnaholinu og skolaðu kalkúninn að innan og utan með köldu vatni. Þurrkaðu kalkúninn með pappírshandklæði.

Kryddaðu kalkúninn. Nuddaðu kalkúninn yfir allt með salti, pipar og öðru kryddi sem óskað er eftir. Þú getur líka bætt kryddjurtasmjöri, ólífuolíu eða bræddu smjöri í kalkúnaholið.

Steikið kalkúninn. Settu kalkúnabringuna upp á steikargrind í steikarpönnu. Bætið um 1/2 bolla af vatni við botninn á pönnunni. Hyljið kalkúninn með filmu og steikið í forhituðum ofni í útreiknaðan tíma.

Dragðu á kalkúninn. Á 30 mínútna fresti eða svo, bætið kalkúnnum með pönnusafanum. Þetta mun hjálpa til við að halda kalkúnnum rökum.

Athugaðu hvort kalkúninn sé tilbúinn. Stingið kjöthitamæli í þykkasta hluta lærsins. Kalkúninn er búinn þegar innra hitastigið nær 165 gráður á Fahrenheit (74 gráður á Celsíus).

Láttu kalkúninn hvíla. Þegar kalkúninn er tilbúinn skaltu taka hann úr ofninum og láta hann hvíla í 20-30 mínútur áður en hann er skorinn út. Þetta mun leyfa safanum að dreifa sér um kalkúninn, sem gerir hann mjúkari og bragðmeiri.