Hversu lengi getur reyktur kalkúnn verið í bíl yfir veturinn?

Almennt er ekki mælt með því að skilja viðkvæman mat eins og reyktan kalkún eftir í bíl í langan tíma, jafnvel á veturna. Jafnvel þótt umhverfishiti úti sé kalt, getur innviði bíls samt sveiflast og hitnað, sem gefur hentugt umhverfi fyrir bakteríuvöxt. Af matvælaöryggisástæðum er ráðlagt að geyma viðkvæma hluti í kæli og utan hitastigshættusvæðisins (á milli 40°F og 140°F) til að koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería. Þess vegna er best að forðast að skilja reyktan kalkún eftir í bílnum í meira en nokkrar klukkustundir.