Hvernig afþíðir þú kalkún sem þegar hefur verið eldaður?

1. Athugaðu umbúðirnar:Lestu leiðbeiningarnar á umbúðunum á soðnu kalkúninum þínum til að sjá hvort það eru einhverjar sérstakar leiðbeiningar um þíðingu. Sumir kalkúnar geta komið með leiðbeiningar um að þíða þá í kæli eða við stofuhita.

2. Ísskápsaðferð (hægur og örugg):Settu eldaða kalkúninn í upprunalegu umbúðirnar eða pakkaðu honum vel inn í plastfilmu til að koma í veg fyrir krossmengun. Settu það í kæliskáp og leyfðu því að þiðna hægt. Þíðingartíminn fer eftir stærð kalkúnsins, en það tekur venjulega um 24 klukkustundir fyrir hver 5 pund af þyngd.

3. Kaldavatnsaðferð (hraðari, en krefst stöðugrar athygli):Ef þú þarft að þíða kalkúninn hraðar geturðu notað kalt vatnsaðferðina. Settu eldaða kalkúninn í stóran vask eða ílát fyllt með köldu, ekki heitu, vatni. Skiptu um vatn á 30 mínútna fresti til að tryggja að það haldist kalt. Kalkúninn ætti að vera alveg þiðnaður innan 2-3 klst. Gakktu úr skugga um að kalkúninn sé alveg á kafi í vatni og að umbúðirnar séu vatnsþéttar til að koma í veg fyrir að bakteríur komist í matinn.

4. Örbylgjuofn aðferð (hraðasta, en krefst vandlega eftirlits):Þessa aðferð ætti aðeins að nota sem síðasta úrræði, þar sem örbylgjuofn getur valdið ójafnri hitun. Settu eldaða kalkúninn í örbylgjuofnþolið fat og örbylgjuofnið á afþíðingarstillingu í stutt millibili, athugaðu oft til að tryggja að kalkúnninn ofhitni ekki. Snúðu kalkúnnum í gegnum ferlið til að tryggja jafna þíðingu.

5. Þegar þiðnið, eldið strax:Ekki frysta aftur þiðnað eldaðan kalkún. Þegar það hefur verið þiðnað, eldið það vandlega að innra hitastigi 165 gráður á Fahrenheit eins og mælt er með matarhitamæli.