Get ég skipt út sagó með semolina í plómubúðingi?

Sagó er sterkja sem er unnin úr marg ýmissa suðrænna pálmastilka, en semolina er gróft hveiti úr durumhveiti. Sago og semolina hafa mismunandi áferð og næringareiginleika, þannig að ekki er hægt að skipta þeim út fyrir hvort annað í plómubúðingi. Sagó er glutinous sterkja sem myndar hálfgagnsætt hlaup þegar það er soðið, en semolina er kornótt hveiti sem myndar ekki hlaup. Semolina hefur einnig hærra próteininnihald en sagó, sem getur haft áhrif á áferð og bragð búðingsins.