Þegar matarsódi bregst við vinger er það líkamleg eða efnafræðileg breyting?

Efnafræðileg breyting.

Þegar matarsódi (natríumbíkarbónat) hvarfast við edik (ediksýra) verður það fyrir efnahvörfum til að mynda koltvísýringsgas, vatn og natríumasetat. Þetta hvarf einkennist af myndun nýrra efna með aðra eiginleika en upprunalegu hvarfefnin, sem gefur til kynna efnafræðilega breytingu.