Af hverju er vatn ekki kolsýrt?

Vatn, í hreinu formi við venjulegt hitastig og loftþrýsting, er náttúrulega ekki gosandi. Gosið eða gosið í freyðidrykkjum eins og gosi, bjór og freyðivatni kemur frá nærveru uppleysts koltvísýringsgass (CO2).

Þegar vatn er kolsýrt er CO2 gasi þvingað undir háþrýstingi út í vatnið þar sem það leysist upp og myndar kolsýru (H2CO3). Þetta hvarf veldur losun vetnisjóna (H+), sem gefur kolsýrðu vatni örlítið súrt bragðið og lækkar pH þess. Uppleysta CO2 gasið myndar einnig örsmáar loftbólur sem gefa kolsýrðu vatni sína einkennandi gosandi áferð.

Aftur á móti inniheldur hreint vatn náttúrulega ekki umtalsvert magn af uppleystu CO2 eða öðru gasi sem gæti valdið því að það sé gosið. Þess vegna, nema það sé tilbúið kolsýrt, er vatn í náttúrulegu ástandi ekki kolsýrt.